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Schwarzwälder Kirschtortenfestival in Todtnauberg

Die beste Schwarzwälder Kirschtorte wird am Sonntag, 16. April 2023, ab 11 Uhr im Kurhaus Todtnauberg gesucht und gekürt. Bis 17 Uhr dauert der Wettbewerb beim Schwarzwälder Kirschtortenfestival, an dem Profis und Hobbykonditoren:innen teilnehmen können. Eine Jury bewertet die Torten nach Optik, Handwerk und Geschmack, danach haben Besucher:innen die Möglichkeit, die kulinarischen Kunstwerke zu kosten.

Biskuitboden, Kirschen, Sahne, Schwarzwälder Kirschwasser und Schokoladenspäne: Das sind die Hauptzutaten der Schwarzwälder Kirschtorte. Die süße Spezialität hat eine mehr als 100-jährige Tradition, ist mittlerweile auf der ganzen Welt bekannt und erfreut sich nach wie vor großerBeliebtheit. Doch wer macht die beste und schönste Schwarzwälder Kirschtorte? Diese Frage wird am Sonntag, 16. April 2023, von 11 Uhr an beim 9. Kirschtortenfestival im Kurhaus in Todtnauberg beantwortet. Dann treten Küchenprofis und Hobbybäcker:innen im Wettbewerb gegeneinander an. In der Jury bewerten die Konditormeister Armand Maier, Franz-Josef Koszinowsky und Walter Georg Blust sowie Küchenmeister Alfred Boch aus Todtnauberg die kunstvoll geschaffenen Torten nach den Kriterien Optik, Handwerk und Geschmack.

Schwarzwälder Kirschtorte. Foto © Hochschwarzwald Tourismus GmbH / Hannes Kutza

Nur 20 Minuten bleiben den Teilnehmenden für die Herstellung ihrer Torte, inklusive Auf- und Abbau der Konditor-Utensilien. Den dunklen Biskuitboden, die Kirschen für die Füllung und Dekoration sowie alle Werkzeuge müssen selbst mitgebracht werden. Kirschwasser, Sahne und Konfitüre werden vor Ort zur Verfügung gestellt, ebenso Rührmaschinen und Sahnebläser. Aufwendige Dekorationsarbeiten können vorab in der Küche des Kurhauses erledigt werden. Das Publikum ist hautnah dabei, wenn die Teilnehmenden an die Arbeit gehen. Im Rahmen der Veranstaltung wird zudem der oder die neue Hochschwarzwälder Kirschtortenbotschafter:in ernannt.

Als Auszeichnung für die beste Torte winkt ein Preisgeld. Des Weiteren erhalten die besten drei teilnehmenden Auszubildenden aus dem Gastronomie- und Konditoreigewerbe eine Einladung für einen Zuckerkurs bei Jurymitglied Franz-Josef Koszinowsky. Die Teilnahme an den Wettbewerben ist kostenlos. Anmeldeschluss ist der 8. April 2023. Die Anmeldung ist möglich unter kirschtorte.de oder bei der Hochschwarzwald Tourismus GmbH, Tourist-Information Bergwelt Todtnau, Tel. +49 (0)7652/1206-8530.

Weitere Informationen unter kirschtorte.de