{"id":5226,"date":"2014-12-14T14:49:26","date_gmt":"2014-12-14T13:49:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.see-infos.de\/?p=5226"},"modified":"2022-07-30T11:21:10","modified_gmt":"2022-07-30T09:21:10","slug":"hoeri-buelle-in-geniesser-galerie-des-landes-aufgenommen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/see-infos.de\/?p=5226","title":{"rendered":"„H\u00f6ri B\u00fclle“ in Genie\u00dfer-Galerie des Landes aufgenommen"},"content":{"rendered":"

„Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher legen Wert auf Obst und Gem\u00fcse aus der Region. Heimische Erzeugnisse stehen f\u00fcr Qualit\u00e4t, Authentizit\u00e4t und Frische Ich freue mich, dass wir heute die Eintragung der ‚H\u00f6ri B\u00fclle‘ als EU-gesch\u00fctzte Spezialit\u00e4t feiern k\u00f6nnen – die typische rote Zwiebel von der Bodensee-Halbinsel H\u00f6ri ist damit die j\u00fcngste kulinarische Botschafterin f\u00fcr das Genie\u00dferland“, sagte Verbraucherminister Alexander Bonde am Dienstag (14. Oktober) in Stuttgart bei der feierlichen Aufnahme der „H\u00f6ri B\u00fclle“ in die Genie\u00dfer-Galerie des Landes Baden-W\u00fcrttemberg.<\/p><\/blockquote>\n

\"Minister

Minister Alexander Bonde und die Sprecherin der Schutzgemeinschaft H\u00f6ri B\u00fclle, Regina Duvent\u00e4ster-Maier, vor der Genie\u00dfer-Galerie<\/p><\/div>\n

Zwiebel als Wahrzeichen der Halbinsel H\u00f6ri hat lange Tradition<\/strong>
\nDer Zwiebelanbau auf der Halbinsel H\u00f6ri, die am westlichen Rand des Bodensees liegt, hat eine jahrhundertealte Tradition. Der Geschmack der H\u00f6ri B\u00fclle ist vor allem durch das zarte Aroma und die milde, nicht aufdringliche Sch\u00e4rfe gekennzeichnet. „Vom Erhalt alter regionaler Kultursorten profitieren alle. Sie repr\u00e4sentieren die Vielfalt der regionalen K\u00fcche und tragen zum Erhalt der Artenvielfalt bei. Sie schaffen auch Identit\u00e4t mit den Regionen im Land und sind dadurch touristisch bedeutsame Botschafter. Ich gratuliere der Schutzgemeinschaft H\u00f6ri B\u00fclle zum erfolgreichen Eintrag in das EU-Register. Sie hat mit dem Schutzantrag erreicht, ein wichtiges kulinarisches Kulturgut zu erhalten“, so Bonde. <\/p>\n

Informationen zu den EU-gesch\u00fctzten Produkten aus Baden-W\u00fcrttemberg finden Sie hier: http:\/\/www.schmeck-den-sueden.de\/qualitaetszeichen\/hori-bulle-g-g-a\/<\/a><\/p>\n

Im Rahmen der Feierlichkeiten zur Aufnahme in die Genie\u00dfer-Galerie zauberte Hubert Neidhart vom Gasthaus „Gr\u00fcner Baum“ in Moos auf der H\u00f6ri ein Mehr-G\u00e4nge-Men\u00fc. Unten fotografisch festgehalten sind:
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\nFingerfood
\nEmmerbaguette mit roher H\u00f6ri B\u00fclle und Butter, Rohe H\u00f6ri B\u00fclle in Heggelbacher Quark
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\nSalat nach der Mooser Fischerfrau
\n(Kr\u00e4utersalat, Felchenfilet gebraten mit H\u00f6ri B\u00fclle Essig und \u00d6l angemacht)
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\nCremesuppe von der H\u00f6ri B\u00fclle mit Heggelbacher Bergk\u00e4se und Brotcroutons
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\nZiegenfrischk\u00e4se von der Ziegenk\u00e4serei vom H\u00f6chsten mit verschiedenen B\u00fcllekonfit’s, Chutneys und Senfsauce, Emmerbrot
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\n<\/Center><\/p>\n

\"H\u00f6ri<\/p>\n

Hintergrundinformation:<\/strong>
\nDie H\u00f6ri B\u00fclle wird umgangssprachlich auch als „Zwiebelh\u00f6ri“ bezeichnet. Die H\u00f6ri B\u00fclle ist eine rote Speisezwiebel. Sie z\u00e4hlt zu den alten Landsorten und ist nicht durch einen nationalen oder gemeinschaftlichen Sortenschutz gesch\u00fctzt. Sie wird ausschlie\u00dflich durch eigene Nachzucht vermehrt. Die milden Luft- und Bodentemperaturen, bedingt durch die unmittelbare N\u00e4he des Bodensees, der als W\u00e4rmespeicher wirkt, beg\u00fcnstigen den Gem\u00fcseanbau. Die „H\u00f6ri B\u00fclle“ ist das f\u00fcr diese Landschaft charakteristische landwirtschaftliche Erzeugnis und ein Wahrzeichen seiner Heimatregion. Die Schutzgemeinschaft H\u00f6ri B\u00fclle ist ein Zusammenschluss von Erzeugern bzw. Verarbeitern.<\/p>\n

Seit \u00fcber 20 Jahren besteht im Rahmen der EU-Herkunftsschutz-Verordnung ein Schutzsystem f\u00fcr geografische Angaben und traditionelle Spezialit\u00e4ten bei Agrarprodukten und Lebensmitteln. Der Kerngedanke ist, Produkte zu sch\u00fctzen, die aufgrund ihrer Geschichte, Rezeptur oder Qualit\u00e4t als Original anzusehen sind. Mit den drei EU-G\u00fctezeichen – „gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.), „gesch\u00fctzte geografische Angabe“ (g.g.A.) und „garantiert traditionelle Spezialit\u00e4t“ (g. t. S) – will die Europ\u00e4ische Kommission die Vielfalt der landwirtschaftlichen Produktion f\u00f6rdern, die Produktbezeichnungen gegen Missbrauch und Nachahmung sch\u00fctzen und Verbraucherinnen und Verbraucher \u00fcber die besonderen Merkmale der Erzeugnisse informieren. Aktuell sind in der EU \u00fcber 1.100 Produktbezeichnungen gesch\u00fctzt. <\/em><\/p>\n

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