Genuss mit Herkunft \u2013 Direktvermarkter am westlichen Bodensee<\/strong> Neu: Auf zwei R\u00e4dern zu biologischem Genuss<\/strong> Aus der Region frisch auf den Teller. Heimische Qualit\u00e4t von ihrer k\u00f6stlichsten Seite \u2013 das servieren viele Gastronomen der Region, etwa Hubert Neidhart vom Restaurant Gr\u00fcner Baum in Moos. Bildnachweis: REGIO e.V.<\/p><\/div>\n Aus der Region frisch auf den Teller<\/strong> Auf ein gutes Blatt setzen: Die Nachhaltigkeitsinitiative am westlichen Bodensee<\/strong> In diesem Jahr startet die Destinationszertifizierung durch \u201eGreen Destinations\u201c. Die international anerkannte Zertifizierungsorganisation f\u00fcr nachhaltigen Tourismus begleitet die Region am westlichen Bodensee auf ihrem Weg zu umfangreicher Umwelt- und Sozialverantwortung. Ziel ist es, die Zertifizierung im Jahr 2026 erfolgreich abzuschlie\u00dfen.<\/p>\n Weitere Informationen: www.bodenseewest.eu\/nachhaltigkeit<\/a><\/p>\n
\nIm Hegau, auf der Insel Reichenau und der Halbinsel H\u00f6ri schenkt die Erde \u00fcppigen Ertrag. Direkt vom Acker und den hier so typischen Streuobstwiesen werden die erntefrischen Produkte von vielen Erzeugern in Hofl\u00e4den, auf den Wochenm\u00e4rkten und an Stra\u00dfenst\u00e4nden feilgeboten. Aus den Netzen der Fischerinnen und Fischer kann zudem frischer Bodensee-Wildfang bezogen werden. Viele von ihnen setzen sich bei Bodenseefisch e.V daf\u00fcr ein, die Tradition des Fischfangs zu erhalten und die nat\u00fcrlichen Ressourcen des Bodensees zu sch\u00fctzen. Denn Regionalit\u00e4t bedeutet hier Vertrauen in Mensch, Produkt und Herkunft.<\/p>\n
\nAufs Fahrrad schwingt sich am besten, wer nachhaltige Landwirtschaft schmecken und unmittelbar erleben m\u00f6chte: F\u00fcnf neue Biohof-Genussradtouren erm\u00f6glichen besondere Einblicke \u2013 drei davon im westlichen Bodenseeraum. Zwischen Apfelhainen, Kornfeldern, Bauerng\u00e4rten und Viehweiden mit Mutterkuhhaltung lernt man auf der \u201eHegauKorn\u201c-Tour, der \u201eM\u00fchlinger\u201c-Route und der \u201eWahlwieser\u201c-Route \u00f6kologische Landwirtschaft kennen, plaudert mit Erzeugern und f\u00fcllt den Fahrradkorb mit gesunden Leckereien. Nachhaltig wirtschaftende Gastronomiebetriebe stehen im Zentrum einer weiteren Radtour mit Fokus auf Genuss. Die Tour \u201eRettich, B\u00fclle und Salat\u201c f\u00fchrt von Gang zu Gang entlang von Wiesen und Feldern \u00fcber die Halbinsel H\u00f6ri.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/see-infos.de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Gemuese_Verkaufsstand_Nachweis_REGIO_eV.jpg\")
\nHeimische Qualit\u00e4t von ihrer k\u00f6stlichsten Seite \u2013 daf\u00fcr stehen auch viele Restaurants der Region. Sie schenken feinen Bodenseewein aus, servieren Fleisch von hiesigen Weiderindern oder die aromatische H\u00f6ri-B\u00fclle aus der Nachbarschaft. Auf der Insel Reichenau beeindruckt etwa das Restaurant \u201eZum alten Mesmer\u201c damit, dass \u00fcber 90 Prozent der Zutaten aus der Umgebung kommen. Und auch das Inklusionshotel Seeh\u00f6rnle in Gaienhofen-Horn sowie das \u201eGreen Sign\u201c-zertifizierte HARBR. hotel Konstanz leben Nachhaltigkeit als umfassendes Prinzip. Wie sich Regionalit\u00e4t veredeln l\u00e4sst zeigt die Manufaktur \u201eDelikat essen \u2013 Feines aus dem Hegau\u201c. Als Mitglied im Verein \u201eGutes vom See\u201c steht sie stellvertretend f\u00fcr viele Unternehmen, die regionale Produkte als kulinarisches Versprechen verstehen.<\/p>\n
\nDie nachhaltige Entwicklung am westlichen Bodensee ist einem engagierten Netzwerk zu verdanken: \u00dcber 50 Partnerbetriebe aus Tourismus, Gastronomie, Direktvermarktung, Hotellerie und Freizeit ziehen im Rahmen der Nachhaltigkeitsinitiative an einem Strang. Voraussetzung ist ein anerkannter Nachhaltigkeitsnachweis \u2013 je nach Einstufung etwa \u201eGreen Sign\u201c, \u201eBioland\u201c, \u201eGutes vom See\u201c und einige mehr. Die Idee dahinter: Nachhaltigkeit ganzheitlich denken \u2013 \u00f6kologisch, sozial und wirtschaftlich. F\u00fcr die G\u00e4ste und Bewohner der Region werden Partner sowie bereits bestehende Angebote und Initiativen transparent \u00fcber ein Piktogramm kommuniziert: ein gr\u00fcnes Blatt.<\/p>\n