Konstanz\/Reichenau – Das im vergangenen Jahr neu auf den Markt gekommene Bodensee Biobier, das auf einer Kooperation verschiedener regionaler Akteure beruht, setzt beim Thema lokale Rohstoffe einen neuen Akzent: ein Teil der Braugerste und des Hopfens kommen k\u00fcnftig direkt von der Insel Reichenau, wo das Bier auch gebraut wird: \u201eAm Fu\u00df der Hochwart bauen wir ab diesem Fr\u00fchjahr Biobraugerste an. Daf\u00fcr hat ein Reichenauer Biolandwirt seinen besten Acker zur Verf\u00fcgung gestellt, der von einem Allensbacher Biobauern gehegt und gepflegt wird\u201c, freut sich Braumeister Benedikt Wabnig von der Inselbier Brauwerkstatt. \u201eUnd nur wenige hundert Meter weiter entsteht in Zusammenarbeit mit den Tettnanger Hopfenbauern direkt vor unserer Brauwerkstatt ein kleiner Hopfengarten. Dieser Testanbau von Tettnanger Hopfen auf der Klosterinsel Reichenau hat zum Ziel, herauszufinden, ob der Anbau neuester Hopfensorten als Perspektive f\u00fcr innovative Jungbauern auf der Klosterinsel sinnvoll ist. Die Tettnanger Hopfenanbauer sowie das Reichenauer Garten Center (Gem\u00fcsegenossenschaft Reichenau) unterst\u00fctzen dabei, z.B. mit Know How bez\u00fcglich nachhaltiger umweltschonender Pflege z.B. mit N\u00fctzlingen und Informations-Tafeln f\u00fcr die Besucher der Insel. Viel mehr lokale N\u00e4he und Kooperation geht eigentlich nicht.\u201c Eine weitere Besonderheit: f\u00fcr die Gerste und den Hopfen kann man Patenschaften \u00fcbernehmen. So gibt es beispielweise die M\u00f6glichkeit, Pate einer Hopfenpflanze zu werden. M\u00f6glich wird dies durch eine Crowdfunding-Aktion. <\/p>\n
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Das „Bodensee Biobier“ und weitere Bierspezialit\u00e4ten vom Reichenau Inselbier<\/p><\/div> \u201eWir hoffen, m\u00f6glichst viele Unterst\u00fctzerinnen und Unterst\u00fctzer zu finden\u201c, sagt Sigrun Bundschuh von der Inselbier Brauwerkstatt. \u201eDenn wir haben gezeigt, dass regionale Wertsch\u00f6pfungsketten flexibel und leistungsf\u00e4hig sowie innovativ sind. Der Auftakt ist gelungen und hat noch viel Potential f\u00fcr die Zukunft – nicht nur f\u00fcr die Projektgruppe, sondern f\u00fcr weitere Akteure, die sich den Initiativen anschlie\u00dfen wollen oder neue Dinge einbringen.\u201c <\/p><\/blockquote>\n HTWG-Studierende unterst\u00fctzen das Projekt<\/strong> Alle Informationen zum Bodensee-Biobier findet man unter www.bodensee-biobier.de<\/a> <\/p>\n Information: Projekt und Kooperationspartner<\/strong> Bio-Musterregion Bodensee: Eine Initiative des Landes Baden-W\u00fcrttemberg, um die regionalen Bio-Wertsch\u00f6pfungsketten und den \u00f6kologischen Landbau aktiv zu st\u00e4rken. www.biomusterregionen-bw.de<\/a> <\/p>\n Reichenauer Inselbier: In der Region und mittlerweile auch dar\u00fcber hinaus bekannt als die innovative Brauwerkstatt vom See, mit ihren leckeren Inselbieren und ihren immer wieder neu entwickelten Sondereditionen sowie zukunftsorientierten Kooperationen mit lokalen Akteuren. Experimentierfreudig und kooperativ. www.reichenau-inselbier.de<\/a> <\/p>\n Stadtwerke Konstanz: Die Stadtwerke sorgen f\u00fcr \u201eMehr Konstanz im Leben\u201c \u2013 und das weit \u00fcber die klassische Energie- und Trinkwasserversorgungen hinaus. www.stadtwerke-konstanz.de<\/a> <\/p>\n Gem\u00fcse-Genossenschaft Reichenau \/ Reichenauer Garten Center: unterst\u00fctzen das Projekt, indem sie den Anbau des Testhopfengartens mit Fachpersonal begleiten, eine Info-Tafel aufstellen und die Attraktivit\u00e4t des neuen Insel-Highlights mit einer Wildblumenwiese f\u00fcr mehr Bio-Vielfalt steigern. Startseite – Reichenauer G\u00e4rtner Center (raiffeisen-reichenau.de<\/a>) <\/p>\n Demeterhof Bentele: Als erste Hopfenbauern im Traditionsanbaugebiet Tettnang hat der Demeterhof 1984 auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Den Anbau von Hopfen und \u00c4pfeln verbinden sie mit ihrem Engagement f\u00fcr Naturschutz, Humusaufbau und ressourcenschonende Technologien. Demeterhof Bentele (bio-mit-gesicht.de<\/a>) <\/p>\n HegauKorn-Landwirte: Bio-Bauern aus dem Landkreis Konstanz, die Steigm\u00fchle Engen und die Bio-Musterregion Bodensee arbeiten seit Anfang 2019 zusammen f\u00fcr mehr Bio-Getreide aus dem Landkreis Konstanz. <\/p>\n Locherhopfen Tettnang: die Familie Locher baut seit Generationen traditionelle Hopfen wie auch neue Z\u00fcchtungen von Hopfen an und unterst\u00fctzt das Startup Inselbier seit seiner Gr\u00fcndung, z.B. mit neuesten Z\u00fcchtungen, um daraus kreative Biere zu brauen und Feedback f\u00fcr Anbau-Entscheidungen zu geben. Der Hopfengarten auf der Insel Reichenau w\u00e4re ohne Ludwig Locher und seine Kollegen nicht m\u00f6glich gewesen. Homepage von Locher-Hopfen.de (locher-hopfen.de<\/a>) <\/p>\n
\nCrowdfunding-Aktion soll Projekt st\u00e4rken \/ Mitmachen ist m\u00f6glich<\/strong>
\nDenn um das Projekt auch in Zukunft erfolgreich weiterf\u00fchren zu k\u00f6nnen, startet das Bodensee- Biobier ab 14. Mai 2021 eine mehrw\u00f6chige Crowdfunding-Aktion. Diese dauert an bis zum 13.Juni 2021. Dabei soll durch die Unterst\u00fctzung m\u00f6glichst vieler Menschen eine Summe von ca. 10 000 Euro zusammen- kommen, mit der die Projektgruppe die Fortsetzung des Biobier-Projekts sowie den Testanbau von Hopfen und Biogerste auf der Klosterinsel Reichenau sicherstellen m\u00f6chte. Als Dankesch\u00f6n k\u00f6nnen sich die Unterst\u00fctzerinnen und Unterst\u00fctzer hochwertige und exklusive Dankesch\u00f6n-Pakete sichern, wie beispielweise private Bier-Tastings in der Inselbrauerei, ein eigenes Firmen-Bier oder eben eine Patenschaft. Alles rund um die Crowdfunding-Aktion findet man unter www.bodensee-biobier.de\/crowdfunding<\/a>. <\/p>\n
\nDie auf der Insel Reichenau angebauten Zutaten sollen unter anderem in einer neuen Edition des Bodensee Biobieres verarbeitet werden. Denn gemeinsam mit der Konstanzer Hochschule f\u00fcr Technik, Wirtschaft und Gestaltung (HTWG) wird aktuell an einer alkoholfreien Variante des hellen Lagerbiers gearbeitet, das im Sommer in den Verkauf gelangen soll. Die Entwicklung wird von einem Studierenden der HTWG Konstanz begleitet. Gemeinsam mit der ATEC GmbH aus Heidenheim arbeitet dieser Studierende aus dem Studiengang Verfahrens- und Umwelttechnik an einer Entalkoholisierungsanlage, um diese bisher aufw\u00e4ndige Technologie zu vereinfachen und damit auch f\u00fcr kleinere Braust\u00e4tten zug\u00e4nglich zu machen und gleichzeitig Wasser- und Energieverbrauch zu reduzieren. So haben kleinere Akteure in einem sonst nur von gro\u00dfen industriellen Playern dominierten Markt neue Perspektiven. Zudem hat eine weitere Gruppe von Studierenden aus dem Bereich Betriebswirtschaftslehre einen Imagefilm zum Projekt und eine Umfrage umgesetzt. Sigrun Bundschuh ist begeistert: \u201eVon dieser Zusammenarbeit profitieren alle. Wir tragen damit dem Grundgedanken des Projekts Rechnung, dass durch Kooperationen regionaler Partner tolle Produkte entstehen k\u00f6nnen.\u201c <\/p>\n
\nMehrere Kooperationspartner haben sich in einer Projektgruppe zusammengeschlossen mit dem Ziel, ein Produkt zu schaffen, bei dem ausschlie\u00dflich Rohstoffe aus \u00f6kologischer und somit nachhaltiger Landwirtschaft verwendet und kurze Transportwege genutzt werden. Der Fokus wird auf die heimischen Akteure gelegt. Dadurch m\u00f6chten die Initiatoren auch ein Bewusstsein f\u00fcr den Wert des Bodensees und seiner Ressourcen schaffen. Koordiniert wird das Projekt von der Bio-Musterregion Bodensee. Das sind die Projektpartner: <\/p>\n